Instituto Nacional de Vitivinicultura

Viñas de Payogasta se capacitó con el Instituto Nacional de Vitivinicultura

Viñas de Payogasta

La bodega Viñas de Payogasta sigue creciendo en conjunto con otros productores del Alto Valle Calchaquí. Es por ello que la semana pasada participamos de una capacitación a cargo del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la cual reunió a 25 representantes de Cachi y Payogasta.

Nuestra bodega fue la impulsora de la Asociación de Pequeños Productores Vitivinícolas del Alto Valle Calchaquí y desde hace varios meses viene trabajando en conjunto para promover la actividad y destacar las características particulares de los vinos de la región.

En la última capacitación se revisaron buenas prácticas de manufactura, defectos del vino y lectura de análisis. A la jornada se sumaron 5 nuevos elaboradores de vinos caseros, que trabajarán en conjunto con el INV para optimizar su producción.

El INV es el organismo encargado de la planificación, control y elaboración de las normativas que regulan al sector vitivinícola argentino. También asegura la provisión de todos los elementos e instrumental necesario para que los laboratorios funcionen adecuadamente y supervisa las tarea.

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