comida gourmet en salta

1° Encuentro Gastronomía en la Ruta del Vino

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Durante el mes de Febrero se llevó a cabo en nuestro Hotel el 1° Encuentro Gastronómico del programa Gastronomía en la Ruta del Vino, actividad coordinada por el Ing. Alejandro Alonso.
En esta primera experiencia, aprendimos técnicas básicas para la cosecha de uvas (llevada a cabo en nuestro Viñedo de Altura) y una clase práctica de medición de pH y grados brix de las uvas. También aprendimos a limpiar y despalillar las uvas para su correcta utilización en la cocina, y realizamos 2 preparaciones dulces, resultados de la cosecha: Frutas del valle al Tannat y Arrope de uva.
Ambas cocciones se realizaron en pailas de cobre a fuego directo con leña y carbón, al aire libre en el patio de nuestro Hotel.
Luego de 2 días de actividad y aprendizaje, cada participante se llevó un frasco de producto elaborado, para seguir disfrutando del sabor de nuestras uvas de altura.

Mirá la galería de fotos del evento.

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Café San Juan en Sala de Payogasta

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En noviembre  pasado nos visitó el equipo de CAFÉ SAN JUAN en Sala de Payogasta. Compartimos la tarde mientras cocinaban en el hermoso patio de nuestro hotel. Pasamos un rato de amigos mientras nuestros productos se transformaban en deliciosos platos de la mano del Lele Cristóbal…. Un verdadero gusto !!

Mirá la galería de fotos que preparó nuestro fotógrafo Julio Rodríguez

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